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Light macht lustig?

Von Birgit - Team Bar Essentials Am Mai 13, 2013 · Kommentar hinzufügen · In Barblog, Cocktail, Mixgetränke, Zutaten
Cola ist nicht gleich Cola Light, das weiß jedes Kind.  Und jetzt auch die Wissenschaft: Laut einer Studie  beeinflusst die Wahl der alkoholfreien „Beigabe“ (der Mixer) in einem Drink auch die Wirkung von Alkohol. Wer seinen Vodka mit einem Light-Getränk mixte, hatte 40 Minuten nach dem Genuss des Getränks eine 18% höhere Alkoholkonzentration im Atem als derjenige, der [...]
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Frühling im Glas: Rhabarber

Von Edition Essentials Am Mai 27, 2012 · Kommentar hinzufügen · In Barblog, Mixgetränke, Rezepte, Techniken, Zutaten
Frühling im Glas: Rhabarber Ursprünglich aus dem Himalaya stammend, ist die fremde Wurzel (denn genau das bedeutet das Wort Rhabarber) zwischenzeitlich bei uns äußerst heimisch.  Auch wenn er traditionell meist als Kompott oder Kucheningredienz verwendet wird,  handelt es sich eigentlich um ein Gemüse. Für unsere Cocktails stellen wir zunächst einen Saft her. Dazu kommt der [...]
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Verwässert oder nicht – das ist hier die Frage

Von Nils Boese Am August 30, 2011 · Kommentar hinzufügen · In Barblog, Mixgetränke, Techniken, Zutaten
Ein User auf Facebook wollte wissen,  in welchem Mischungsverhältnis Barkeeper ihren Zuckersirup herstellen. Oder, wie wir sagen, den Simple Sirup. Und der ist genauso einfach herzustellen, wie sein Name vermuten lässt: 1 Teil Wasser und 1 Teil Zucker auf kleiner Flamme simmern lassen, ständig rühren, dann den entstehenden Schaum abschöpfen oder durch ein Tuch abgießen. [...]
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Magical Mixer

Von Nils Boese Am Mai 2, 2011 · Kommentar hinzufügen · In Barblog, Mixgetränke, Tasting, Zutaten
In einem Artikel der Washington Post wird  der legendäre Barkeeper Mr. Brown zitiert, der sagt,  Coke sei „Magical Mixer „, der alles vergibt und toleriert.  Es geht dabei um Cuba Libre, also den Versuch, dem Publikum eine kompliziertere und vielleicht auch komplexere Version eines Rum Colas nahe zu bringen. Für mich ist diese Aussage jedoch [...]
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